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Pâtes alimentaires

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KAYNA Group; Toujours est il qu'aujourd'hui les pâtes sont internationales, et qu'elles se prêtent à de nombreuses préparations. Faciles, rapides, et délicieuses,

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Couscous

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Le plat national du Maroc, de la Tunisie et de l'Algérie qui est devenu un plat international ! Il existe des dizaines de version du couscous sept légumes comme au poulet ou a la viande.

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Farines

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Sélectionnée dans du blé d'excellente qualité, cette farine d'un blanc brillant est idéale pour réaliser d’excellentes pâtisseries !

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Semoules

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Cette semoule vous garantit une farine d’une fluidité exceptionnelle. Idéale pour vos gâteaux, baghrirs ou harchas, aussi bien salés que sucrés.

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Couscous d'orge aux légumes vert

Ingrédients
  500 g de semoule d'orge
  1 kg de viande de veau
  1 l d'eau
  2 petits oignons
  10 cl d'huile
  1 c.à.c de smen
  1/2 kg de courgettes rondes
  1/2 kg de courgettes beldi
  300 g de fèves écossées
  250 g de petits pois écossés
  1/2 botte de coriandre
  1/2 botte de persil
  1/2 c.à.c de poivre
  1/2 c.à.c de gingembre
  1 pincée de safran
  1 pincée de curcuma
   Sel
Préparation de la recette

Préparer le couscous d'orge selon la cuisson souhaitée à la vapeur. Réserver au chaud. Mettre dans une marmite l'oignon et l'huile. Le faire suer. Ajouter la viande, les épices et faire revenir le tout.
Mouiller avec l'eau, couvrir et laisser cuire la viande sur feu moyen pendant 45 mn. Ajouter les légumes au bouillon ainsi que les herbes (Laisser cuire pendant 10 à 15 mn et ajouter le smen en fin de cuisson).

Dans un plat de service dresser le couscous d'orge chaud, former un puit et y disposer la viande et les légumes autour (Arroser avec le bouillon et servir aussitôt).

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